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Comment ça marche


Chacun des consommateurs est lié par un contrat, à chacun des six producteurs de denrées alimentaires.
Exemple parlant : celui des légumes.
Le contrat précise que, sur 47 semaines, la famille X... s'engage à prendre livraison d'un cageot de produits à 10, 15 ou 20 €. Des produits payables d'avance, à la signature du contrat. Le consommateur dépose dix chèques au trésorier de l'Amap, qui sont remis de façon échelonnée au producteur, avant la livraison.

Exemple de circuit court

Quel intérêt pour le producteur ?


 Il a donc un financement pour acquérir les semences et couvrir ses frais de production.
 Le maraîcher compose le cageot à sa guise avec les légumes dont il dispose.
 Le producteur réalise ainsi en une heure son chiffre d'affaires : pas de perte de temps, pas de déballage ou de    manutentions inutiles et moins de transport. Tout ce qu'il apporte est vendu, pas de produits abîmés ou gâchés.

 

Quel intérêt pour le consommateur ?


"Un triple avantage" 
- on découvre des légumes nouveaux 
- on respecte la saisonnalité 
- les cageots, moins garnis l'hiver, seront amplement compensés par ceux d'été avec des suppléments dans les pics de production.
Une consommation préconisée par les diététiciens, notamment pour leur richesse en fibres